Satukanal.com, Nasional – Resep kue nastar premium anti gagal ini untuk suguhan lebaranmu, dijamin semua suka!
Tahu gak sih kamu? Ternyata Nastar merupakan singkatan dua kata yang berasal dari bahasa Belanda. Dua kata tersebut adalah ‘ananas’ dan ‘taartjes’ yang berarti nanas dan tart (kue kering).
Kue Nastar sendiri adalah salah satu jenis kue kering yang disukai banyak orang. Bahan dasar dari kue ini adalah tepung terigu, mentega atau margarin, dan telur.
Kue ini sering kali ditemui di dalam toples-toples cantik bersamaan dengan jenis kue kering lainnya saat lebaran.
Perpaduan rasa yang khas dari manis dan gurihnya mentega dari tart atau kulit luar Nastar, dengan kecut dan segarnya nanas yang ada di dalam menambahkan cita rasa yang khas sehingga membuat orang-orang ketagihan.
Di hari spesial seperti lebaran yang akan mendatang ini, tentunya kamu juga ingin menyuguhkan cemilan yang spesial dengan rasa premium, ‘kan?
Daripada membeli kue Nastar yang rasanya belum tentu enak, mending bikin sendiri di rumah. Resep kue Nastar premium anti gagal ini dijamin akan membuatmu merasa seperti pastry chef ternama saking enaknya!
Tunggu apa lagi? Yuk, simak resep kue Nastar premium anti gagal di bawah ini.
Resep Kue Nastar Premium Anti Gagal
Bahan yang Perlu Dipersiapkan
Bahan Adonan Nastar
- Mentega asin (salted butter)
- Mentega tawar (unsalted butter)
- Kuning telur
- Garam
- Susu bubuk
- Tepung maizena (tepung pati jagung)
- Tepung terigu protein sedang
- Gula halus
- Keju cheddar
Bahan Selai Nanas (Filling)
- Nanas parut
- Gula
- Cengkih
- Mentega asin (salted butter)
- Mentega tawar (unsalted butter)
- Cengkih
Bahan Olesan
- Kuning telur
- Minyak kelapa
- Susu full cream
Langkah-langkah Membuat Kue Nastar
Langkah-langkah Membuat Filling Selai Nanas
- Masak nanas parut, cengkih, dan gula di api kecil hingga kandungan air menyusut
- Jangan lupa untuk menyicipi selai nanas tersebut agar sesuai dengan seleramu
- Masukkan salted butter dan unsalted butter
- Aduk adonan selai nanas hingga lengket
- Saat adonan selai mulai kecoklatan, matikan kompor, dan sisihkan adonan
- Biarkan selai nanas di ruang terbuka agar cepat dingin
- Ketika sudah dingin, bentuk / porsikan selai nanas menggunakan sendok takaran atau bisa juga ditimbang
- Simpan selai nanas yang sudah dibentuk ke dalam kulkas untuk menjaga bentuknya
Langkah-langkah Membuat Adonan Tart
- Masukkan salted butter dan unsalted butter ke dalam mangkok
- Aduk menggunakan mixer
- Masukkan gula halus secara bertahap saat mengaduk butter
- Masukkan kuning telur secara bertahap ke dalam adonan
- Tambahkan garam ke dalam adonan
- Masukkan adonan kering yang terdiri dari tepung maizena, susu bubuk, dan tepung terigu protein sedang yang sudah diayak ke dalam adonan basah
- Aduk rata menggunakan spatula
- Masukkan keju, aduk merata
- Diamkan adonan dan tutup dengan cling wrap
Langkah-langkah Membentuk Kue Nastar
- Ambil loyang dan alasi dengan baking paper
- Porsikan adonan kue menggunakan sendok takaran atau bisa juga ditimbang
- Ratakan adonan yang sudah dipisahkan sesuai porsi
- Letakkan selai nanas yang sudah dibentuk di atas adonan kue
- Bungkus selai nanas menggunakan adonan kue
- Pastikan selai nanas terbungkus secara menyeluruh
- Bentuk bulat adonan kue yang sudah diisi selai nanas hingga rapi
- Susun adonan yang sudah berbentuk bola-bola di atas loyang yang sudah dilapisi baking paper
- Panggang adonan selama 18-20 menit dengan suhu 130-134 derajat celcius
- Siapkan adonan olesan
- Campurkan susu full cream, kuning telur, dan minyak
- Kocok lepas
- Keluarkan nastar di dalam oven
Langkah-langkah Membuat Olesan
- Oleskan campuran olesan di atas kue nastar
- Gunakan double coating agar hasilnya lebih cantik
- Panggang kembali selama 8-10 menit di suhu yang sama
- Nastar siap dihidangkan
Resep ini diambil dari kanal YouTube Devina Hermawan:
Nah, itulah resep kue Nastar premium anti gagal yang bisa kamu coba bikin di rumah untuk suguhan saat lebaran nanti.
Selain resep kue Nastar premium anti gagal, tunggu resep-resep kue anti gagal lainnya di Satukanal.com untuk menemani kue Nastarmu di hari lebaran.
