Satukanal.com, Nasional– Resep cumi goreng tepung ini bisa jadi inspirasi untuk anda yang sedang bingung menentukan menu berbuka puasa. Cara membuatnya pun terbilang mudah dan bahannya bisa didapatkan di pusat perbelanjaan sekitar anda.
Cumi memang menjadi salah satu seafood yang paling mudah untuk diolah. Anda bisa menajdikannya sebagai bahan tambahan dalam sup ataupun nasi goreng. Bahkan, cumi juga bisa dijadikan sebagai sajian utama seperti cumi goreng tepung.
Resep Cumi Goreng Tepung
Melansir dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut adalah resep cumi goreng tepung yang krispi dan mudah dibuat:
Bahan yang dibutuhkan
Adapun bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat cumi goreng tepung diantaranya adalah:
- 300 gr cumi
- 1 sdt garam
- 1 sdt baking powder
- Tepung pelapis
- 5 sdm tepung tapioka
- 5 sdm tepung terigu protein sedang
- 1/3 butir putih telur
- 1/2 sdm bubuk bawang putih / 2 siung bawang putih parut
- 1 sdt bubuk paprika / cabai (opsional)
- 1 sdm kecap inggris / kecap asin + jeruk nipis
- 1/4 sdt merica
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur / penyedap
- Tepung kering
- 120 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdt baking powder
- 50 gr maizena
- 2 sdt bubuk paprika (opsional)
Bahan Lainnya yang Dibutuhkan:
Selain bahan-bahan di atas, ada bahan-bahan lain yang dibutuhkan antara lain:
- Minyak untuk menggoreng
- Saus sambal
- Jeruk nipis / lemon
Cara Membuat Resep Cumi Goreng Tepung Krispi
- Pertama, cuci bersih cumi terlebih dahulu lalu potong menjadi seperti ring atau sesuai selera.
- Berikutnya, belah kepala cumi tetapi jangan sampai putus.
- Selanjutnya, campurkan cumi dengan baking powder dan garam lalu aduk sampai berbuih dan diamkan selama 20–30 menit.
- Setelah didiamkan, bilas cumi sampai benar-benar bersih lalu tiriskan sampai cukup kering.
- Berikutnya, campurkan cumi dengan semua bahan tepung pelapis, aduk rata sampai semua bagian cumi tertutup campuran tepung.
- Dalam wadah terpisah, campurkan semua bahan tepung kering, aduk sampai tercampur merata.
- Selanjutnya, gulingkan satu persatu cumi dari tepung pelapis pertama ke adonan tepung kering. Pastikan semua bagiannya terlapisi dengan sempurna.
- Berikutnya, panaskan minyak untuk menggoreng cumi. Jika sudah panas, goreng cumi dengan api besar selama 1–2 menit saja. Angkat lalu tiriskan.
- Sajikan dengan saus sambal dan jeruk nipis sebagai pelengkap.
Apabila anda ingin lebih nikmat, sajikan cumi goreng tepung yang masih hangat. Jangan lupa untuk menambahkannya dengan nasi putih biasa. Sajian resep cumi goreng tepung ini pun akan terasa nikamt disantap.
Nah, itulah ulasan mengenai resep cumi goreng tepung ala Devina Hermawan yang mudah untuk diikuti dengan bahan-bahan yang simple dan bisa didapatkan dimana saja.
