Satukanal.com, Nasional- Resep cireng racing ini tengah viral di Bandung lantaran rasanya yang terbilang lezat dengan izian yang penuh sehingga terasa puasa ketika menyantapnya.
Adapun cireng sendiri merupakan singkatan dari aci digoreng yang merupakan salah satu jajanan yang cukup populer di Jawa Barat. Kini jajanan ini juga mulai daun di beberapa daerah di Indonesia seperti jawa Timur dan Jawa Tengah.
Cireng Racing yang viral ini merupakan ide dari seorang pedagang cireng yang bernama Bang ebeh, berada di Bandung tepatnya di wilayah Ciumbuleuit. Saking larisnya, para pembeli pun rela mengantri untuk merasakan cireng ini.
Nah, bagi kalian yang tak bisa membeli cireng racing secara langsung tak perlu khawatir. Kalian tetap bisa menikmati jajanan lezat ini dengan mengikuti resep cireng racing sebagai berikut.
Resep Cireng Racing
Adapun resep cireng racing yang terbilang mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana dan bisa dibuat oleh siapa saja. Berikut resepnya melansir dari kanal YouTube Ahza Kitchen:
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- 250 gr tepung tapioka
- 250 gr tepung terigu
- 1 sdt garam
- 220 ml air mendidih
- 200 gr ayam suwir
- 1 batang daun bawang
- 1 batang daun seledri
- 20 buah cabai merah keriting
- 20 buah cabai jeletot
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt micin
- 1/2 sdt penyedap
- 1/2 bulat gula merah
- 1 sdm maizena, larutkan
Cara Pembuatan Cireng Racing
- Jika bahan di atas sudah dipersiapkan, berikut cara pembuatan cireng racing yang bisa anda ikuti:
- Pertama-tama buat bumbu untuk isian cireng dengan menghaluskan cabai keriting dan cabai jeletot menggunakan blender.
- Setelah itu, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Tunggu sampai tercium bau harum lalu tambahkan gula merah, penyedap rasa, dan micin. Masak sampai bumbunya cukup tanak dan tercampur merata.
- Berikutnya, tambahkan suwiran ayam dan daun bawang yang sudah dipotong-potong ke dalam tumisan masak kembali sampai semua bahan tercampur rata.
- Jika sudah cukup merata, tambahkan larutan maizena sampai semua bahan matang dan teksturnya menjadi lebih lengket satu sama lain. Masak sebentar, angkat, lalu sisihkan.
- Berikutnya, buat kulit cireng dengan mencampurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, dan air mendidih. Aduk semua bahan menggunakan spatula sampai tercampur merata.
- Jika suhu adonan sudah mulai turun lanjutkan untuk menguleni adonan menggunakan tangan. Uleni adonan sampai kalis.
- Setelah itu, siapkan alas cetak yang sudah ditaburi dengan tepung tapioka (supaya adonan tidak lengket).
- Berikutnya, ambil adonan secukupnya lalu pipihkan.
- Setelah itu, tempatkan adonan yang sudah dipipihkan ke dalam cetakan pastel lalu isi dengan isian yang sudah dibuat. Lakukan sampai semua adonan habis tercetak dengan isian cireng.
- Berikutnya, goreng cireng racing dengan api sedang sampai warnanya mulai berubah cokelat.
- Angkat cireng racing, tiriskan, lalu sajikan!
Apabila tak ingin disajikan secara langsung, anda bisa menyimpan cireng racing ke dalam kulkas terlebih dahulu. Tak hanya itu, jika anda tak menyukai isian ayam ataupun isian pedas, anda juga bisa menggantinya dengan selera anda.
Nah, itulah ulasan mengenai resep cireng racing yang saat ini sedang viral karena rasanya yang lezat dengan cita rasa pedas yang meledak di mulut.
