Satukanal.com, Nasional – Berbagai olahan resep udang berikut ini wajib banget loh di recook di rumah. Buat mom di rumah, yuk cobain menu olahan resep ini, biar suami dan anak makin betah di rumah.
Langsung saja simak ulasannya di bawah ini ya moms! Jangan lupa untuk selalu memilih bahan-bahan untuk memasak yang masih segar dan menyehatkan!
7 Olahan Resep Udang
Berikut Olahan Resep Udang yangs ederhana dan mudah dibuat di rumah:
1. Udang Saus Padang
Bahan Olahan Resep Udang :
• 100 gr udang kecil atau sedang, cuci serta buang kulit dan kepalanya
• 1 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 sdm saus sambal
• ½ sdm saus tiram
• 1 ½ sdm saus tomat
• ½ cm ruas jahe, geprek
• Air matang dan minyak secukupnya
• Garam, gula, dan merica bubuk secukupnya
Cara membuat:
1) Goreng udang hingga setengah matang dan sisihkan.
2) Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai keriting merah.
3) Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus yang sudah dibuat.
4) Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, dan jahe. Aduk merata dan diamkan hingga mendidih.
5) Setelah mendidih, masukkan udang goreng dan irisan daun bawang.
6) Tambahkan garam, gula, dan merica sesuai selera.
7) Aduk hingga semua tercampur rata dan matang.
8) Udang saus padang pun siap disajikan.
2. Udang Saus Tiram
Bahan Olahan Resep Udang :
• 500 gr udang
• 3 siung bawang putih, iris
• 3 siung bawang merah, iris
• 1 ruas jahe, geprek
• 1 buah bawang bombay ukuran kecil, iris kasar
• 1 buah cabai hijau, potong-potong
• 2 buah cabai merah besar, potong-potong
• 5 buah cabai rawit merah, iris kasar
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm saus tiram
• Sejumput garam, merica, dan gula
• 100 – 200 ml air matang
• Minyak secukupnya
Cara membuat:
1) Basuh udang hingga bersih, beri air jeruk nipis, dan diamkan kurang lebih 1-2 menit.
2) Setelah 2 menit, kembali cuci udang tersebut.
3) Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga wangi.
4) Masukkan udang dan aduk hingga udang berubah warna.
5) Tambahkan saus tiram dan air matang.
6) Tambahkan garam, merica, dan gula pasir. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
7) Masukkan bawang bombay dan cabai. Aduk kembali hingga rata.
8) Tunggu hingga air agak menyusut, lalu matikan api.
9) Udang saus tiram siap disajikan.
3. Bakwan Udang
Bahan Olahan Resep Udang :
• 1 buah jagung manis, serut
• 150 gr udang kupas
• 2 sdm tepung terigu
• 6 sdm tepung beras
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
• 50-100 ml air matang
Cara membuat:
4. Haluskan bawang merah dan bawang putih.
5. Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan bumbu halus dalam wadah. Aduk rata.
6. Tambahkan jagung manis, udang, daun bawang dan air secara perlahan-lahan, dan aduk merata.
7. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng adonan bakwan udang kurang lebih 1 sendok sayur hingga kecokelatan.
8. Setelah kecokelatan, angkat dan tiriskan bakwan.
9. Bakwan udang siap dinikmati.
4. Udang Goreng Oatmeal
Bahan Olahan Resep Udang :
• 500 gram udang pancet, kupas dan bersihkan
• 150 gram oatmeal
• 4 sdm tepung terigu
• 3 siung bawang putih, cincang
• 4 buah cabai merah keriting, iris tipis
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya dan iris tipis
• 2 batang bawang daun, iris tipis
• 2 sdm margarin
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt gula
• minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara pembuatan:
1) Campur tepung terigu dengan garam, gula, dan merica. Aduk merata.
2) Masukkan udang ke dalam terigu, baluri seluruh permukaan udang dengan tepung, lalu sisihkan.
3) Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak, goreng udang hingga matang dan warnanya berubah kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4) Siapkan oatmeal, letakkan dalam saringan. Kemudian, celupkan oatmeal ke dalam minyak panas selama beberapa detik. Angkat dan tiriskan.
5) Dalam penggorengan terpisah, panaskan mentega dan tumis bawang putih hingga kecokelatan.
6) Masukkan cabai merah dan daun jeruk, lalu tumis kembali. Bumbui dengan garam, gula, dan merica. Aduk rata.
7) Terakhir, masukkan udang, oatmeal, serta daun bawang. Aduk rata dan sajikan.
5. Udang Bumbu Bakar Merah
Bahan Olahan Resep Udang :
• 6 ekor udang, bersihkan dan kupas
• Jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada
Bahan bumbu merah:
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 1 buah tomat
• 1 sdt terasi
• 100 gram gula merah
• 2 sdt garam
Cara pembuatan:
1) Bumbui udang dengan garam, lada, dan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit supaya bau amisnya hilang.
2) Haluskan seluruh bahan bumbu merah dengan menggunakan blender.
3) Tumis bumbu halus hingga matang dengan menggunakan minyak dan api kecil hingga sedikit kering dan air berkurang.
4) Tuang bumbu ke dalam mangkuk udang, marinasi beberapa saat.
5) Bakar udang dengan grill pan hingga matang.
6. Udang Telur Asin
Bahan Olahan Resep Udang :
• 300 gram udang, kupas dan bersihkan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 4 buah telur asin, gunakan kuningnya saja
• 2 sdm santan kental
• 1/2 sdt kecap asin
• 1 sdt gula
• 2 buah bawang daun, potong 1 cm
Bahan bumbu halus:
• 3 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai keriting
Cara membuat:
1) Bumbui udang dengan garam dan merica. Sisihkan.
2) Panaskan minyak dalam penggorengan, lalu tumis udang hingga matang dan berubah warna. Sisihkan.
3) Haluskan seluruh bumbu menggunakan ulekan, food processor, atau chopper.
4) Tumis bumbu halus dengan lima sendok makan minyak goreng hingga wangi.
5) Masukkan kuning telur dan hancurkan selagi menumis.
6) Tambahkan santan, aduk rata kembali.
7) Masukkan udang, tumis bersama bumbu. Tambahkan sedikit lada putih, aduk hingga rata.
8) Terakhir, masukkan potongan bawang daun dan masak kembali.
9) Matikan api, sajikan.
7. Udang Keju
Bahan Olahan Resep Udang :
• 380 gram daging ayam paha
• 120 gram daging udang
• 4 sendok makan maizena
• 1 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan putih telur
• 1 sendok teh kaldu jamur
• ½ sendok teh gula pasir
• ½ sendok teh merica bubuk
Bumbu halus:
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh garam kasar
Isian:
• ½ bungkus keju craft
Cara membuat:
1) Haluskan ayam dan udang sampai lembut.
2) Setelah itu, masukkan bumbu halus, saus tiram, putih telur, dan kaldu bubuk.
3) Haluskan lagi sampai tercampur rata.
4) Oles telapak tangan dengan minyak goreng. Ambil dan timbang adonan masing-masing 20 gram, lalu isikan keju ke dalamnya, bulat-bulatkan.
5) Balur dengan telur kocok
6) lalu gulingkan ke tepung roti.
7) Goreng sampai kecokelatan. Sajikan.
Nah itu tadi merupakan 7 olahan resep udang.
(Silvia/Adinda)
